Соус "Дзадзики" ("Цацики") с паприкой

Соус "Дзадзики" ("Цацики") с паприкой — это освежающий, ароматный и пикантный соус, который идеально подходит к мясу на гриле, овощам, картофелю или как дип для закусок. Приготовление пошагово позволяет достичь кремовой текстуры, яркого вкуса свежих огурцов и йогурта с лёгкой ноткой паприки и лимона.

Для начала подготовим ингредиенты: 200 г натурального йогурта, 1 свежий огурец, 2–3 зубчика чеснока, пучок укропа, 1 ч. ложка молотой паприки, 1 ст. ложка лимонного сока, 1–2 ст. ложки оливкового масла, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Огурец очищаем, удаляем семена при желании и натираем на тёрке или нарезаем мелкими кубиками. Укроп мелко рубим, чеснок измельчаем.

В миске смешиваем йогурт, огурцы, чеснок и укроп. Добавляем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и паприку. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Соус оставляем на 10–15 минут в холодильнике, чтобы ингредиенты пропитались и вкус стал более насыщенным.

Совет эксперта: для более густой текстуры используйте греческий йогурт, а для пикантности можно добавить щепотку красного перца или слегка поджаренную паприку. Соус "Дзадзики" с паприкой получается свежим, ароматным и идеально дополняет разнообразные блюда, придавая им средиземноморский колорит.

Количество порций: 4
Время приготовления: 15 минут