Соус из помидоров и имбиря

Соус из помидоров и имбиря — это ароматный, пряный и насыщенный соус, который отлично подходит к мясу, рыбе, овощам или как основа для маринадов и заправок. Приготовление пошагово позволяет сохранить свежесть помидоров и яркий имбирный аромат, создавая соус с гармоничным балансом вкуса и текстуры.

Для начала подготовим ингредиенты: 500 г спелых помидоров, 20 г свежего имбиря, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Помидоры промываем и нарезаем небольшими кусочками, имбирь очищаем и мелко натираем или нарезаем тонкой соломкой.

На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем имбирь и слегка обжариваем 1–2 минуты, чтобы раскрыть аромат. Затем добавляем помидоры и тушим на среднем огне 10–15 минут, пока они не станут мягкими и не начнут распадаться на пюре. Солим по вкусу и перемешиваем до однородной консистенции.

Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку сахара или немного острого перца. Соус из помидоров и имбиря получается густым, ароматным и пряным, идеально подчеркивая вкус основных блюд и придавая им свежесть и пикантность.

Количество порций: 4
Время приготовления: 25 минут