Соус из крыжовника

Яркий и ароматный соус из крыжовника станет прекрасным дополнением к мясным и овощным блюдам, а также к запечённой рыбе. Этот соус сочетает в себе кислинку свежего крыжовника, насыщенность чеснока и свежесть укропа, создавая гармоничный вкус. Пошаговое приготовление позволит сохранить естественный аромат ягод и при этом добиться насыщенной текстуры.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Крыжовник — 200 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Укроп свежий — 2 ст.л. измельчённого

• Соль — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Подготовка крыжовника: промойте ягоды, удалите хвостики и веточки. При желании слегка разомните ягоды, чтобы они дали сок.

2. Измельчение чеснока и укропа: мелко нарежьте чеснок и укроп, чтобы они равномерно распределились в соусе.

3. Смешивание ингредиентов: соедините крыжовник, чеснок и укроп в блендере или ступке, добавьте соль по вкусу и измельчите до однородной консистенции.

4. Корректировка текстуры: если соус получился слишком густым, добавьте немного холодной воды и тщательно перемешайте.

5. Подача: подавайте соус охлаждённым или комнатной температуры к мясу, рыбе или свежим овощам.

Советы и вариации:

• Для более мягкого вкуса можно добавить немного оливкового масла.

• Соус отлично сочетается с жареными или запечёнными блюдами, придавая им свежую ягодную нотку.

• Если любите более острые оттенки, добавьте щепотку чили или молотого перца.

Соус из крыжовника — это простой и быстрый способ добавить яркий вкус к привычным блюдам, сохраняя натуральный аромат ягод.