Минтай, тушенный в сметане

Минтай, тушенный в сметане, — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает мягкость рыбы с кремовой текстурой соуса и лёгкой сладостью овощей. Такой рецепт отлично подходит для семейного ужина или лёгкого обеда. В этом рецепте подробно разберём, как готовить минтай в сметане пошагово, чтобы рыба получилась сочной и ароматной.

Ингредиенты:

• Минтай — 500 г

• Сметана — 200 г

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Мука пшеничная — 1 ст. ложка

• Орех мускатный — щепотка

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Подготовка ингредиентов. Минтай промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.

2. Обжарка овощей. В сковороде с растительным маслом слегка обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите 5–7 минут до мягкости.

3. Подготовка соуса. Добавьте к овощам муку и обжарьте 1–2 минуты, затем постепенно влейте сметану, постоянно помешивая, чтобы получился гладкий кремовый соус. Приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

4. Тушение рыбы. В соус аккуратно выложите куски минтая, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10–12 минут до готовности рыбы.

5. Подача. Готовое блюдо подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью и подавать с гарниром из картофеля или риса.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного чеснока или зелёного лука.

• Чтобы рыба не развалилась, осторожно перемешивайте её во время тушения.

• Можно добавить щепотку паприки или лимонного сока для дополнительного аромата.

• Подавайте с лёгким овощным салатом для свежести и баланса вкуса.

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет нежное и ароматное блюдо с рыбой в сметанном соусе, где минтай остаётся сочным, а соус — кремовым и насыщенным.