Шницель по-молдавски

Шницель по-молдавски — это сытное и ароматное блюдо, где мясо обжаривается до золотистой корочки и подаётся с овощами и картофельным гарниром. В этом рецепте я расскажу, как готовить шницель по-молдавски пошагово, на чем готовить, чтобы мясо оставалось сочным, а корочка — хрустящей.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мясо (свинина или телятина) – 500 г

• Масло растительное – 3 ст. ложки

• Яйца – 2 шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Соль – по вкусу

• Перец чёрный молотый – по вкусу

• Молоко – 50 мл

• Мука пшеничная – 3 ст. ложки

• Картофель – 3 средние штуки

• Помидоры – 2 шт.

• Зелень петрушки – пучок

Для начала нарежьте мясо тонкими отбивными кусками, слегка посолите и поперчите. Чеснок измельчите и добавьте в взбитые яйца с молоком. Приготовьте панировку из муки.

Каждое отбивное сначала обваляйте в муке, затем окуните в яичную смесь с чесноком. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте шницель горячим с отварным или жареным картофелем, свежими помидорами и зеленью петрушки. Можно сбрызнуть немного лимонного сока для дополнительной свежести.

Советы и секреты:

• Мясо отбивайте аккуратно, чтобы сохранить волокна и сочность.

• Яичная смесь с чесноком придаёт шницелю аромат и мягкость внутри.

• Гарнир выбирайте по вкусу: картофель, свежие овощи или лёгкий салат прекрасно дополняют блюдо.

Этот рецепт демонстрирует, как пошагово приготовить шницель по-молдавски с сочным мясом и золотистой корочкой.