Шницель с луково-лимонным соусом

Если вы хотите узнать, как готовить шницель с луково-лимонным соусом, этот рецепт станет вашим гидом к изысканному мясному блюду с насыщенным вкусом и ароматом. Этот рецепт как готовить шницель позволяет получить сочное мясо с нежным соусом, в котором гармонично сочетаются кислинка лимона, сладость мёда и аромат лука. На чём готовить — сковорода для обжарки и сотейник для приготовления соуса, чтобы корочка шницеля оставалась хрустящей, а соус — насыщенным и ароматным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Вырезка свиная – 400–500 г

• Масло растительное – 4–5 ст. л. для жарки

• Соль – по вкусу

• Перец чёрный молотый – по вкусу

• Паприка – 1 ч. л.

• Лимон – 1 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Вино белое сухое – 50 мл

• Бульон (овощной или мясной) – 100 мл

• Мёд – 1 ст. л.

• Зелень петрушки – 2–3 веточки

• Перец горошком – 5–6 шт.

Свинину нарежьте порционными кусками толщиной около 1 см, слегка отбейте, приправьте солью, перцем и паприкой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шницели по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку и оставьте в тепле.

В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и слегка обжарьте до прозрачности. Добавьте белое вино, бульон, мёд, дольки лимона и перец горошком. Тушите 5–7 минут на среднем огне до загустения соуса. Совет: чтобы соус был ароматным, дайте ему немного настояться на слабом огне, затем удалите перец горошком и добавьте измельчённую петрушку.

Подавайте шницель горячим, полив сверху луково-лимонным соусом. Вариации: можно добавить чеснок или сушёные травы в соус для более насыщенного вкуса. Этот пошаговый рецепт приготовления создаёт элегантное и ароматное второе блюдо для ужина или праздника.