Карагеоргиев шницель (мясной рулет с сыром)

Если вы хотите узнать, как готовить знаменитый Карагеоргиев шницель, этот рецепт станет вашим гидом к идеальному мясному рулету с сыром. Этот рецепт как готовить шницель позволяет получить сочное мясо с нежной сырной начинкой и хрустящей золотистой корочкой. На чём готовить — сковорода с растительным маслом или духовка для равномерного приготовления и насыщенного аромата.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свинина (филе или окорок) – 400 г

• Окорок копчёный – 100 г

• Сыр творожный – 100 г

• Брынза – 50 г

• Перец чёрный молотый – по вкусу

• Соль – по вкусу

• Яйцо куриное – 1 шт.

• Сухари панировочные – 100 г

• Масло растительное – 4–5 ст. л. для жарки

Для начала подготовьте мясо: свинину нарежьте на пласты толщиной 1–1,5 см, слегка отбейте. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранит сочность.

Смешайте творожный сыр и брынзу, приправьте щепоткой соли и перца. Выложите начинку на каждый кусок мяса и сверните рулетом, закрепив зубочистками при необходимости.

Каждый рулет обваляйте сначала в яйце, затем в панировочных сухарях, чтобы создать идеальную хрустящую корочку.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте рулеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем при необходимости доведите до готовности в духовке при 180°C около 10 минут. Совет: для более насыщенного вкуса можно слегка поджарить рулеты на сковороде, а затем довести до готовности в духовке.

Подавайте Карагеоргиев шницель горячим с любимым гарниром. Вариации: добавьте зелень или специи в сырную начинку, используйте разные виды сыра для разнообразия вкуса. Этот пошаговый рецепт приготовления позволит насладиться сочным мясным рулетом с золотистой корочкой прямо у себя дома.