Цыбульники

Цыбульники — это сытные и ароматные пирожки с насыщенной луком начинкой, которые идеально подходят для завтрака, перекуса или лёгкого ужина. Этот рецепт как готовить цыбульники пошагово поможет получить мягкие, слегка хрустящие изделия с сочной луковой начинкой, которые сохраняют вкус и аромат свежего лука.

Количество порций: 6–8 штук

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 300 г

• Яйца — 2 шт.

• Мука пшеничная — 200 г

• Соль — ½ ч. л.

• Перец чёрный молотый — ¼ ч. л.

• Масло растительное — 3 ст. л.

• Сметана — 100 г

Рецепт приготовления:

1. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на 1 ст. л. растительного масла до мягкости и золотистого цвета, приправьте солью и перцем. Дайте немного остыть.

2. В миске взбейте яйца со сметаной, добавьте соль и просеянную муку. Замесите эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.

3. Разделите тесто на равные кусочки и раскатайте каждый в небольшой круг. В центр положите остывший лук.

4. Сформируйте цыбульники, аккуратно защипнув края, и слегка придавите сверху.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте цыбульники на плите по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Подавайте горячими, при желании с ложкой сметаны.

Совет от кулинара:
Для более нежной текстуры можно добавить в начинку немного сливочного масла или натёртого сыра. Цыбульники хорошо сочетаются с салатами или лёгкими супами, а если оставить их остывать, они остаются вкусными даже на следующий день.

Цыбульники получаются мягкими внутри и с лёгкой хрустящей корочкой снаружи — идеальный вариант для домашней выпечки с насыщенным луком вкусом.