Домашние плюшки

Нежные и ароматные домашние плюшки — это классическая сладкая выпечка, которая всегда ассоциируется с уютом и теплом домашнего чаепития. В этом рецепте подробно показано, как готовить плюшки пошагово, чтобы тесто получилось мягким и эластичным, а готовые изделия — пышными и золотистыми. Домашние плюшки идеально подходят для завтрака, перекуса или праздничного стола, сочетая простоту приготовления и восхитительный вкус.

Ингредиенты (на 8–10 плюшек):

• Мука — 400 г

• Сухие дрожжи — 10 г

• Сахар — 70 г

• Соль — 1 ч. ложка

• Молоко — 150 мл

• Вода — 50 мл

• Ванилин — 1 г

• Растительное масло — 2 ст. ложки

• Сливочное масло — 50 г

• Яйца — 2 шт.

Приготовление пошагово:

1. Активация дрожжей. В теплом молоке и воде растворите дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Оставьте на 10 минут до появления пены.

2. Замес теста. В миске соедините муку, соль и оставшийся сахар с ванилином. Добавьте яйца, растительное и сливочное масло, влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа до увеличения объема.

3. Формирование плюшек. Разделите тесто на равные кусочки, сформируйте булочки или спирали, выложите на противень с пергаментом.

4. Второй подъем. Дайте плюшкам постоять 20–30 минут для расстойки.

5. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.

6. Советы и вариации. Для разнообразия вкуса можно посыпать плюшки сахарной пудрой или добавить немного корицы. Этот рецепт показывает, как готовить домашние плюшки пошагово и на чем готовить их дома для мягкой, ароматной и вкусной выпечки.