Праздничные плюшки

Праздничные плюшки — это ароматные, мягкие и слегка пряные булочки, которые создают праздничное настроение и уютную атмосферу за столом. Рецепт как готовить плюшки пошагово позволяет получить воздушное дрожжевое тесто с насыщенной начинкой из орехов, корицы и рома, а советы по формовке и выпечке помогут сделать булочки красивыми и ароматными.

Ингредиенты (на 8–10 плюшек):

• Молоко — 150 мл

• Вода — 50 мл

• Дрожжи сухие — 7 г

• Яйца — 2 шт.

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Мёд — 1 ст. ложка

• Мука — 400–450 г

• Масло сливочное — 50 г

• Орех грецкий — 100 г

• Сок лимонный — 1 ч. ложка

• Ром — 1 ст. ложка

• Корица молотая — 1 ч. ложка

• Сахар коричневый — 2 ст. ложки

Приготовление пошагово:

1. В тёплом молоке растворите дрожжи с 1 ч. ложкой сахара, оставьте на 10 минут до образования пузырьков.

2. В миске соедините воду, яйца, растительное масло, мёд и немного соли. Влейте дрожжевую смесь и постепенно добавьте муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Добавьте растопленное сливочное масло. Совет эксперта: тесто должно быть слегка липким, но хорошо держать форму.

3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма в 2 раза.

4. Подготовьте начинку: измельчите орехи, смешайте с коричневым сахаром, корицей, ромом и лимонным соком.

5. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, равномерно распределите начинку, затем скрутите рулетом и нарежьте на кусочки толщиной 3–4 см. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и слегка прижмите.

6. Дайте плюшкам подойти ещё 15–20 минут, затем выпекайте в духовке при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.

Советы и вариации:

• Можно добавить немного изюма или цедры апельсина для аромата.

• Готовые плюшки можно слегка полить сахарной глазурью или присыпать сахарной пудрой для праздничного вида.

• Подавайте тёплыми с горячим шоколадом или чаем.

Этот рецепт как готовить праздничные плюшки создаёт ароматные, мягкие и пряные булочки, которые станут украшением любого стола и порадуют семью и гостей.