Праздничные плюшки с финиковой начинкой

Если вы хотите узнать, как готовить праздничные плюшки с финиковой начинкой, этот рецепт станет настоящей находкой для домашней выпечки. Мягкое дрожжевое тесто, сладкие финики с нотками кардамона, имбиря и рома создают богатый аромат и праздничное настроение. Пошаговое приготовление позволяет легко справиться даже новичку, а результат — невероятно вкусные и ароматные плюшки.

Ингредиенты (на 10–12 плюшек):

• Яйца — 2 шт.

• Молоко — 200 мл

• Мёд — 2 ст.л.

• Дрожжи сухие — 7 г

• Масло сливочное — 50 г

• Масло растительное — 2 ст.л.

• Мука — 450 г

• Кардамон молотый — 0,5 ч.л.

• Финики — 150 г

• Лимон — цедра 1 шт.

• Корица — 1 ч.л.

• Смесь пряностей — 0,5 ч.л.

• Ром — 1 ст.л.

• Сахар ванильный — 10 г

• Имбирь молотый — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста. В тёплом молоке растворяем сухие дрожжи и 1 ст.л. мёда, оставляем на 10 минут до образования пены. В миске смешиваем муку, сахар ванильный, яйца, растопленное сливочное масло и растительное масло, добавляем дрожжевую смесь и тщательно вымешиваем тесто до эластичности.

2. Первый подъём. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 1–1,5 часа в тёплом месте, чтобы оно увеличилось вдвое.

3. Готовим начинку. Финики измельчаем, смешиваем с цедрой лимона, кардамоном, имбирем, корицей, смесью пряностей и ромом. При желании добавляем немного мёда для сладости.

4. Формирование плюшек. Подошедшее тесто делим на порции, каждую раскатываем в лепёшку, выкладываем финиковую начинку и сворачиваем в аккуратные рулетики или завитки.

5. Второй подъём. Сформированные плюшки выкладываем на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 20–25 минут для лёгкого подъёма.

6. Выпекание. Разогреваем духовку до 180 °C. Плюшки смазываем взбитым яйцом или немного мёдом и выпекаем 20–25 минут до золотистой корочки.

Советы и секреты:

• Для более насыщенного аромата можно слегка поджарить финики перед добавлением в начинку.

• Добавление рома и пряностей создаёт праздничный вкус, но их количество можно регулировать по вкусу.

• После выпечки смазывайте плюшки мёдом для мягкой, ароматной корочки.

• Хранить лучше в герметичном контейнере, чтобы плюшки оставались мягкими 2–3 дня.

Эти праздничные плюшки с финиковой начинкой — воплощение тепла, сладости и ароматного уюта, идеально подходящие для торжественного чаепития или подарка близким.