Творожно-картофельные галушки со шкварками и луком

Если хочется приготовить сытное и ароматное блюдо с мягкими домашними галушками, творожно-картофельные галушки со шкварками и луком станут идеальным выбором. Эти галушки объединяют нежность картофельно-творожного теста с хрустящими шкварками и ароматом обжаренного лука. Рецепт как готовить пошагово поможет достичь идеальной текстуры и насыщенного вкуса.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Картофель — 400 г

• Творог — 150 г

• Сало — 50 г

• Мука — 120 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Яйца — 1 шт.

• Соль — 0,5 ч. ложки

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Лук зелёный — 2 ст. ложки

Начинаем с приготовления теста: картофель очищаем, отвариваем до мягкости и превращаем в пюре. Добавляем творог, яйцо, соль, перец и постепенно муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.

Далее формируем небольшие галушки, слегка сплющиваем их и аккуратно варим в кипящей подсоленной воде до всплытия плюс ещё 2–3 минуты.

Для заправки нарезаем сало и обжариваем на сковороде до появления хрустящей корочки, добавляем мелко нарезанный лук репчатый и жарим до золотистого цвета. Готовые галушки выкладываем на сковороду, перемешиваем, чтобы они пропитались ароматом шкварок и лука.

Подаём горячими, посыпав свежим зелёным луком. Советы и вариации: можно добавить немного чеснока или паприки для пикантности, а также экспериментировать с пропорциями творога для более нежного вкуса. Такой рецепт как готовить пошагово делает блюдо сытным, ароматным и идеально подходящим для семейного ужина.