Фунчоза с грибами и овощами

Фунчоза с грибами и овощами — это лёгкое, ароматное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Свежие шампиньоны, кабачки, сладкий перец и морковь создают насыщенный вкус, а фунчоза отлично впитывает аромат соевого соуса и специй. Этот рецепт поможет узнать, как готовить фунчозу с овощами и грибами пошагово, сохраняя текстуру овощей и насыщенность соуса.

Ингредиенты (2 порции):

• Лапша фунчоза — 150 г

• Шампиньоны — 150 г

• Кабачок — 1 шт.

• Красный болгарский перец — 1 шт.

• Помидоры — 2 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Репчатый лук — 1 шт.

• Имбирь свежий — 1 ч. л. тертого

• Чеснок — 2 зубчика

• Соевый соус — 3 ст. л.

• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте лук, морковь, кабачок и перец соломкой, помидоры — кубиками, шампиньоны — пластинками. Имбирь и чеснок измельчите.

2. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук с чесноком и имбирём 2–3 минуты до появления аромата.

3. Добавьте морковь и кабачок, обжаривайте ещё 3–4 минуты, затем добавьте перец и шампиньоны. Тушите до мягкости овощей, сохраняя лёгкий хруст.

4. Добавьте помидоры и соевый соус, посолите по вкусу и тушите ещё 3–4 минуты, чтобы овощи пропитались ароматом соуса.

5. Отварите фунчозу согласно инструкции на упаковке, слейте воду и аккуратно соедините с овощами и грибами.

6. Прогрейте 1–2 минуты, перемешивая, чтобы лапша пропиталась соусом.

7. Подавайте горячей, можно украсить свежей зеленью.

Советы и вариации:

• Чтобы сохранить хруст овощей, добавляйте их в сковороду постепенно, начиная с более твёрдых.

• Можно добавить немного перца чили или паприки для пикантности.

• Приготовление фунчозы пошагово помогает сохранить её нежную текстуру и аромат соуса.

• Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь грибов (шампиньоны, вешенки, белые).

Этот рецепт позволяет легко освоить как готовить фунчозу с грибами и овощами пошагово, создавая лёгкое, питательное и ароматное блюдо прямо у себя дома.