Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой

Если вы ищете рецепт, который сочетает в себе нежность, аромат тыквы и освежающую нотку лимона, этот манник станет настоящей находкой. Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой — идеальный десерт для уютного чаепития, а его приготовление можно легко повторить дома.

Ингредиенты на 6 порций:

• тыква — 300 г

• кокосовая стружка — 50 г

• кефир — 200 мл

• лимон — 1 шт. (цедра и сок)

• яйца — 3 шт.

• масло растительное — 50 мл

• сахар — 150 г

• крупа манная — 150 г

• мука пшеничная — 100 г

• разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

• ванилин — 1 г

• соль — щепотка

Начинаем с подготовки тыквы: очистите, нарежьте кубиками и слегка отварите или запеките до мягкости. Пока тыква остывает, взбейте яйца с сахаром до пышности, затем добавьте кефир, растительное масло, цедру и сок лимона. Постепенно введите манку, муку, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли, аккуратно перемешивая тесто до однородного состояния.

Слегка остуженную тыкву пюрируйте и добавьте к тесту вместе с кокосовой стружкой. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. На чем готовить — лучше всего использовать форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выложите тесто и разровняйте поверхность.

Выпекайте при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки и легкой упругости при нажатии. Чтобы манник оставался влажным, не передерживайте его в духовке. Перед подачей слегка остудите и можно посыпать сверху оставшейся кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Совет для разнообразия: добавьте немного молотого имбиря или корицы, чтобы подчеркнуть аромат тыквы. Этот пошаговый рецепт приготовления манника с тыквой позволяет добиться мягкой текстуры и богатого вкуса, делая десерт одновременно простым и впечатляющим.