Рагу с морепродуктами

Рагу с морепродуктами — это изысканное блюдо, где сочные морепродукты сочетаются с нежным овощным рагу и ароматными травами. Этот рецепт как готовить рагу пошагово позволит создать насыщенный вкус и удивить гостей домашним деликатесом. Сочетание сливочного и оливкового масла придаёт блюду бархатистую текстуру, а свежие травы и чеснок раскрывают всю палитру ароматов морепродуктов.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 300 г картофеля

• 2 яйца

• 2 ст. л. муки

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• 2 помидора

• 300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)

• 20 г сливочного масла

• 1 ст. л. оливкового масла

• Соль по вкусу

• Свежий базилик

• 1 ч. л. тимьяна (чабрец)

• Немного богородской травы для аромата

Приготовление пошагово:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками, отварить до мягкости. Откинуть на сито.

2. Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Добавить нарезанные помидоры и тушить 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими и не выделят сок.

4. Всыпать морепродукты, сливочное масло и приправы. Тушить на слабом огне 5–7 минут, пока морепродукты не станут нежными, сохраняя сочность.

5. Добавить отварной картофель, аккуратно перемешать. Прогреть ещё 2–3 минуты, чтобы ароматы смешались.

6. Снять с огня и посыпать свежим базиликом и богородской травой. Подавать горячим.

Совет: для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить морепродукты перед добавлением в рагу. Травы лучше добавлять в конце приготовления, чтобы сохранить их аромат. Рагу отлично сочетается с хрустящим хлебом или лёгким салатом из свежих овощей.