Картофельные клёцки со сливочным маслом и зеленью

Картофельные клёцки со сливочным маслом и зеленью — это простое, но невероятно вкусное блюдо, где мягкие картофельные клецки сочетаются с ароматным сливочным маслом и свежей зеленью. Этот рецепт как готовить картофельные клёцки пошагово поможет создать нежное, тающее во рту блюдо, которое прекрасно подойдёт как гарнир или самостоятельное угощение. Благодаря добавлению муската и свежего укропа, клёцки приобретают тонкий, изысканный аромат и насыщенный вкус.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 500 г картофеля, отварного

• 1 желток

• 2 ст. л. кукурузного крахмала

• 30 г сливочного масла

• 2 ст. л. свежего укропа, мелко нарезанного

• Щепотка мускатного ореха

• Соль по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Картофель тщательно размять в пюре. Добавить желток, крахмал, соль и щепотку мускатного ореха, замесить мягкое, эластичное тесто.

2. Сформировать из теста небольшие колбаски, нарезать их на кусочки длиной около 2 см. При желании слегка придавить вилкой для классической текстуры клёцок.

3. В кастрюле вскипятить подсоленную воду. Опустить клёцки и варить до всплытия, затем ещё 1–2 минуты.

4. На сковороде растопить сливочное масло и добавить нарезанный укроп. Обжарить клёцки до лёгкой золотистой корочки, чтобы они пропитались ароматом масла и зелени.

5. Подавать горячими, при желании присыпав дополнительной свежей зеленью.

Совет: чтобы клёцки получились особенно нежными, используйте горячий картофель сразу после варки и аккуратно вмешивайте крахмал. Этот простой приём делает тесто воздушным, а блюдо — особенно аппетитным.