Пышные панкейки на молоке, без соды и разрыхлителя

Пышные панкейки на молоке без соды и разрыхлителя — это рецепт для тех, кто предпочитает более натуральный способ приготовления. Эти панкейки получаются воздушными благодаря взбитым белкам, а минималистичные ингредиенты придают им нежный вкус. Подавайте их с любимыми топпингами — вареньем, медом или ягодами.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 желток

• 2 белка

• 200 г пшеничной муки

• 2 ст. ложки сахара

• 250 мл молока

• 2 ст. ложки растительного масла

• 1/4 ч. ложки соли

Пошаговое приготовление пышных панкейков на молоке:

1. Подготовка ингредиентов. Разделите яйца на желтки и белки. В миске взбейте белки до мягких пиков. Они должны стать пышными и воздушными, чтобы панкейки получились лёгкими.

2. Соединение жидких ингредиентов. В отдельной миске взбейте желток с сахаром и солью до образования лёгкой пены. Добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте.

3. Соединение сухих ингредиентов. Просейте муку, чтобы она не была комковатой, и постепенно добавьте её к жидкой смеси, помешивая, чтобы не образовались комки.

4. Соединение с белками. Аккуратно введите взбитые белки в тесто, перемешивая ложкой или лопаткой движениями снизу вверх. Это позволит сохранить воздушность белков и сделать тесто лёгким.

5. Жарка панкейков. Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом. Вылейте немного теста на сковороду, формируя круглый панкейк. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

6. Подача. Подавайте панкейки горячими, посыпанными сахарной пудрой или с вашим любимым сиропом. Эти панкейки прекрасно подойдут с ягодами, вареньем или йогуртом.

Советы:

• Для получения более пышных панкейков обязательно тщательно взбивайте белки.

• Если хотите добавить в тесто немного аромата, используйте ванильный сахар.

• Вместо растительного масла можно использовать топлёное масло для более насыщенного вкуса.