Пельмени с мясом и сыром

Пельмени с мясом и сыром — это классика домашней кухни с маленьким секретом, который превращает обычное блюдо в изысканное. Нежное тесто с мягкой начинкой из мясного фарша и сыра создаёт удивительно гармоничный вкус, а пошаговое приготовление позволяет легко повторить рецепт даже начинающим кулинарам.

Для приготовления понадобится:
– мука — 350 г;
– молоко — 100 мл;
– яйца — 1 шт.;
– соль — 1 ч. ложка;
– мясной фарш — 300 г;
– сыр твёрдый — 50 г;
– лук репчатый — 1 шт.;
– чеснок — 1 зубчик;
– молотый перец — по вкусу.

Начните с теста: смешайте муку, молоко, яйцо и щепотку соли. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его «отдохнуть» на 20 минут под полотенцем.

Для начинки мелко нарежьте лук и чеснок, смешайте с мясным фаршем, натёртым твёрдым сыром и приправьте молотым перцем и солью по вкусу. Перемешайте до однородной массы. strong — Совет шефа: для сочности можно добавить 1 ст. ложку холодной воды в фарш.

Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте кружки, положите начинку и аккуратно защипните края пельменей. Варите их в подсоленной воде 6–8 минут после всплытия или готовьте на пару для более нежного вкуса. strong — Важно: не переварите, чтобы тесто осталось мягким, а начинка сочной.

Подавайте горячими, при желании полив сливочным маслом или со сметаной. Рецепт как готовить пельмени с мясом и сыром позволяет насладиться гармоничным сочетанием вкусов и порадует всю семью.