Шоколадные пирожные (брауни)

Эти пирожные — классика шоколадной выпечки. Шоколадные пирожные (брауни) обладают насыщенным шоколадным вкусом, мягкой, слегка влажной текстурой и ароматной корочкой сверху. Они идеально подходят для домашнего чаепития или сладкого десерта к кофе.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• шоколад — 150 г

• масло сливочное — 100 г

• сахар — 150 г

• яйца — 3 шт.

• мука — 80 г

• соль — щепотка

Чтобы пошагово приготовить пирожные, начнем с теста.

Шаг 1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане до однородной массы.

Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы, затем аккуратно вмешайте шоколадно-масляную смесь.

Шаг 3. Просейте муку с солью и аккуратно соедините с шоколадной массой до однородного теста.

Шаг 4. Выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, разровняйте поверхность.

Шаг 5. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут. Брауни должны оставаться слегка влажными внутри.

Советы:

• Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте тёмный шоколад с содержанием какао не менее 60%.

• Не пересушивайте брауни — они должны быть мягкими и слегка тягучими внутри.

• Перед подачей можно посыпать пирожные сахарной пудрой или украсить ягодами.