Ароматные мятные пряники — это нежная и свежая выпечка с лёгким мятным вкусом и воздушной белковой глазурью. Пошаговое приготовление позволяет достичь мягкой текстуры, равномерного пропекания и красивой декоративной отделки, создавая лакомство для домашнего чаепития или праздничного стола.
Для порции на 20–24 пряника понадобятся:
-
Молоко — 100 мл
-
Мука — 250 г
-
Разрыхлитель — 1 ч.л.
-
Сахар — 80 г
-
Сахар ванильный — 1 ч.л.
-
Соль — щепотка
-
Растительное масло — 50 мл
-
Яйца — 1 шт.
-
Желток — 1 шт.
-
Мятный экстракт — 0,5 ч.л.
-
Сахарная пудра — 80 г
-
Белок — 1 шт.
Пошаговое приготовление:
-
В миске взбейте яйцо, желток, сахар и ванильный сахар, добавьте молоко, растительное масло и мятный экстракт, тщательно перемешайте.
-
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль, постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, замешивая мягкое тесто.
-
Сформируйте небольшие пряники, выложите на противень с пергаментом и слегка приплюсните.
-
Выпекайте при 180°С 12–15 минут до лёгкой золотистой корочки.
-
Для белковой глазури взбейте белок с сахарной пудрой до плотных пиков и украсьте остывшие пряники.
Советы эксперта:
-
Используйте свежий мятный экстракт для яркого и насыщенного вкуса.
-
Глазурь лучше наносить после полного остывания пряников, чтобы она держала форму.
-
Пряники хранятся в герметичной коробке 3–4 дня, сохраняя мягкость и аромат.
