Тульский пряник

Классический тульский пряник — это традиционная русская выпечка с насыщенным вкусом мёда, мягким тестом и сладкой начинкой из фруктового повидла. Пошаговое приготовление позволяет получить пряник с ровной текстурой, ароматной корочкой и аккуратной начинкой, создавая настоящий кулинарный шедевр для домашнего чаепития.

Для порции на 1 средний пряник (20–25 кусочков) понадобятся:

• Мёд — 150 г

• Яйца — 2 шт.

• Сливочное масло — 100 г

• Сахар — 100 г

• Мука — 300 г

• Сода — 0,5 ч.л.

• Корица молотая — 1 ч.л.

• Фруктовое повидло — 150 г

• Вода — 2–3 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. В небольшой кастрюле растопите мёд с маслом и сахаром, слегка остудите.

2. В миске взбейте яйца, затем соедините с мёдово-масляной смесью.

3. В отдельной миске смешайте муку, соду и корицу, постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, замешивая мягкое тесто.

4. Разделите тесто на две части, одну раскатайте и выложите в форму, сверху распределите повидло, накройте второй частью теста и защипите края.

5. Выпекайте при 180°С 25–30 минут до золотистой корочки.

6. Остудите пряник перед нарезкой на порционные кусочки.

Советы эксперта:

• Для насыщенного вкуса используйте натуральное фруктовое повидло без консервантов.

• Тульский пряник можно слегка смазать тонким слоем мёда после выпечки для блеска и аромата.

• Храните в герметичной коробке 4–5 дней — он сохраняет мягкость и аромат.