Шоколадные пряники с мёдом и перцем чили

Эти шоколадные пряники с мёдом и перцем чили — идеальное сочетание сладости, пряной пикантности и насыщенного шоколадного вкуса. В этом рецепте как готовить пряники пошагово я покажу, как из простых ингредиентов создать необычное лакомство, которое удивит гостей и подарит тёплое ощущение уюта.

Для приготовления на 12–15 пряников понадобятся:
– мука — 200 г;
– какао-порошок — 30 г;
– мёд — 80 г;
– молоко — 50 мл;
– сливочное масло — 50 г;
– яйца — 2 шт.;
– сахар — 70 г;
– соль — щепотка;
– перец чили — 1/4 ч. ложки (по вкусу);
– разрыхлитель — 1 ч. ложка;
– сахарная пудра — для посыпки.

Сначала растапливают сливочное масло с мёдом на водяной бане до однородности. В миске взбивают яйца с сахаром, добавляют тёплую масляно-медовую смесь и молоко. Постепенно вводят муку, какао, разрыхлитель, щепотку соли и перец чили, замешивая мягкое тесто.

Пошагово процесс приготовления продолжается формированием пряников: тесто раскатывают в пласт толщиной около 0,5 см, вырезают фигурки или просто формируют небольшие лепёшки, выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекают в духовке при 180 °C около 12–15 минут. Готовые пряники слегка остужают и посыпают сахарной пудрой.

Совет эксперта: перец чили добавляет мягкую остринку и раскрывает шоколадный вкус, не перебивая его. Для более насыщенного аромата можно слегка подсушить пряники на решётке перед подачей. Эти шоколадные пряники с мёдом и перцем чили идеально подходят к чаю или кофе и становятся настоящим праздничным угощением.