Шоколадные сочники "Драконий глаз" с творожно-кокосовой начинкой

Шоколадные сочники "Драконий глаз" с творожно-кокосовой начинкой – это эффектная и вкусная домашняя выпечка, сочетающая насыщенный шоколадный вкус теста и нежную творожно-кокосовую начинку. Мягкие, ароматные и тающие во рту, они станут украшением любого чаепития. Этот рецепт пошагово покажет, как готовить сочники, на чем лучше замешивать тесто и как достичь идеальной текстуры.

Ингредиенты (на 8–10 порций):

• Творог – 200 г

• Пшеничная мука – 250–300 г

• Сметана – 100 г

• Сахар – 80 г

• Сливочное масло – 100 г

• Яйца – 2 шт.

• Разрыхлитель – 1 ч. л.

• Какао-порошок – 2 ст. л.

• Кокосовая стружка – 50 г

• Миндаль – 30 г (для посыпки)

• Кукурузный крахмал – 1 ст. л.

• Ванильный сахар – ½ ч. л.

• Соль – щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста.
   Смешайте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйца и сметану, перемешайте. Постепенно вводите муку с какао-порошком, разрыхлителем и щепоткой соли. Замесите мягкое эластичное тесто.

2. Приготовление творожно-кокосовой начинки.
   Творог соедините с кокосовой стружкой, сахаром и крахмалом. Хорошо перемешайте до однородной массы.

3. Формирование сочников.
   Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть в пласт, выложите творожно-кокосовую начинку, накройте второй частью теста. Нарежьте на порционные кусочки.

4. Смазывание и выпечка.
   Смажьте верх сочников взбитым яйцом и посыпьте измельченным миндалем. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.

5. Советы и вариации.

• Для более нежной текстуры начинку можно протереть через сито.

• Вместо миндаля можно использовать другие орехи или шоколадную крошку.

• Пошагово соблюдайте температурный режим духовки, чтобы сочники оставались мягкими.

Следуя этому рецепту, вы получите эффектные шоколадные сочники "Драконий глаз" с нежной творожно-кокосовой начинкой, которые понравятся всей семье.