Песочные рулетики на кефире и сливочном масле с яблоками (без яиц)

Песочные рулетики на кефире и сливочном масле с яблоками — нежная и ароматная выпечка без яиц, идеально подходящая для чаепития. Этот рецепт приготовления рулетиков пошагово покажет, как готовить мягкое тесто и сочную фруктовую начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми и вкусными. Из указанного количества ингредиентов выходит около 12–15 рулетиков.

Для теста вам понадобятся:

• 200 мл кефира,

• 100 г сливочного масла,

• 300–350 г муки,

• 4 столовые ложки сахара,

• 2 столовые ложки растительного масла.

Для начинки:

• 2–3 яблока среднего размера,

• 1–2 столовые ложки сахара (по вкусу).

Сначала приготовьте тесто: в миске соедините кефир и растопленное сливочное масло, добавьте растительное масло и сахар. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками и смешайте с сахаром. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Выложите на него начинку равномерным слоем и аккуратно сверните в рулет. Нарежьте рулет на кусочки примерно 5 см длиной и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте при температуре 180 °C около 25–30 минут до золотистой корочки.

Советы по приготовлению:

• Для более ароматного вкуса можно добавить немного ванильного сахара в тесто.

• Чтобы рулетики были рассыпчатыми, используйте качественное сливочное масло и не перебивайте тесто слишком долго.

• Подавайте слегка остывшими, можно присыпать сахарной пудрой.

Этот пошаговый рецепт, как готовить песочные рулетики с яблоками, прост и надёжен, а результат порадует всех любителей домашней сладкой выпечки.