Рогалики из бездрожжевого теста на кефире, с ревенем

Рогалики из бездрожжевого теста на кефире с ревенем — ароматная и нежная выпечка с лёгкой кислинкой фруктовой начинки. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить мягкое тесто без дрожжей и сочную ревеневую начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми и вкусными. Из указанного количества ингредиентов выходит около 18–20 рогаликов.

Для теста вам понадобятся:

• 250 мл кефира,

• 3–4 столовые ложки сахара,

• 300–350 г муки,

• 1/2 чайной ложки соды,

• 50 г сливочного масла.

Для начинки:

• 200 г ревеня,

• 2–3 столовые ложки сахара,

• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление теста: в миске соедините кефир, сахар и растопленное сливочное масло. Постепенно добавляйте муку с содой, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Ревень очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками, смешайте с сахаром. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм, нарежьте на треугольники. На широкий край каждого треугольника выложите ревень и аккуратно сверните в рогалик.

Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета. После выпечки присыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению:

• Для более рассыпчатого теста используйте охлаждённое сливочное масло.

• Ревень можно слегка присыпать крахмалом, чтобы начинка не дала слишком много сока.

• Готовые рогалики лучше хранить в закрытой ёмкости, чтобы сохранить мягкость и аромат.

Этот пошаговый рецепт, как готовить рогалики из бездрожжевого теста на кефире с ревенем, позволяет получить домашнюю выпечку с мягким тестом и освежающей фруктовой начинкой.