Рулеты с тыквой — это мягкая, ароматная и яркая выпечка, которая станет отличным дополнением к домашнему чаепитию или уютному завтраку. Сочетание нежного теста, сладкой тыквенной начинки и хрустящих грецких орехов создаёт гармоничный вкус и аппетитный вид.
Порции: 4
Ингредиенты:
-
Мука — 300 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Соль — щепотка
-
Вода — 100 мл
-
Масло сливочное — 50 г
-
Тыква — 250 г
-
Сахар — 50 г
-
Орех грецкий — 50 г
Рецепт как готовить пошагово:
Для начала приготовьте тесто. В миске смешайте муку с яйцами, солью, водой и растопленным сливочным маслом. Замесите эластичное тесто и оставьте его на 15–20 минут, чтобы оно стало мягким и пластичным.
Тыкву очистите, натрите на крупной тёрке или нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с сахаром и измельчёнными грецкими орехами. Начинка должна быть плотной, но влажной.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, равномерно распределите тыквенную массу и аккуратно сверните рулет. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте верх небольшим количеством растопленного масла для золотистой корочки.
Выпекайте при 180°C 25–30 минут до румяного цвета. Дайте рулету слегка остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте тёплым.
Советы и вариации:
-
Для более ароматной начинки можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха.
-
На чем готовить: противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик обеспечит равномерное пропекание.
-
Можно добавить немного изюма или кураги в начинку для сладкой фруктовой нотки.
