Хлеб с орехами и оливками

Хлеб с орехами и оливками — это ароматная и необычная выпечка, которая идеально подходит для завтрака, перекуса или подачи к сырам и салатам. Я люблю готовить его, когда хочется получить ароматный, слегка пикантный хлеб с насыщенной текстурой. Главное — знать, как готовить хлеб пошагово, чтобы тесто поднялось, а орехи и оливки равномерно распределились и сохранили свой вкус.

Ингредиенты (на 1 хлеб, 6–8 порций):

• мука — 500 г

• дрожжи сухие — 7 г

• вода тёплая — 300 мл

• соль — 1,5 ч. л.

• сахар — 1 ст. л.

• масло оливковое — 2 ст. л.

• масло растительное — 1 ст. л.

• орех грецкий — 100 г

• оливки — 100 г

• перец чёрный молотый — по вкусу

Секрет вкусного хлеба с орехами и оливками — тщательное замешивание теста и равномерное распределение добавок. Я обычно слегка подсушиваю орехи на сковороде, чтобы подчеркнуть их аромат, а оливки нарезаю крупными кусочками, чтобы они не теряли текстуру.

Пошаговое приготовление:

1. В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 5–10 минут до появления пены.

2. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и масла. Замесите эластичное тесто.

3. Вмешайте орехи и оливки, равномерно распределяя их по тесту.

4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до удвоения объёма.

5. Сформируйте хлеб и выложите на противень, слегка смазанный маслом. Дайте постоять ещё 20–30 минут для расстойки.

6. Выпекайте при 200°C 25–30 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность простукиванием — звук должен быть глухим.

7. Дайте хлебу полностью остыть на решётке перед нарезкой, чтобы сохранить структуру и аромат.

Советы и вариации:

• Можно добавить немного сушёной зелени, например, розмарин или тимьян, для дополнительного аромата.

• Используйте разные виды орехов — миндаль или фундук придадут интересный вкус.

• Для более насыщенного оливкового аромата замените часть масла растительного на оливковое.

Хлеб с орехами и оливками — это вкусная и ароматная домашняя выпечка, которая сочетает хрустящую корочку и насыщенную начинку, следуя пошаговым инструкциям.