Борщ с курицей

Борщ с курицей — это лёгкое, ароматное и сытное первое блюдо с насыщенным вкусом свеклы и нежного куриного мяса. В этом рецепте вы узнаете, как готовить борщ пошагово, на чем готовить его, и получите советы для создания насыщенного супа, который понравится всей семье.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриные окорочка — 2 шт.

• Картофель — 3 средние штуки

• Свекла — 1 средняя

• Морковь — 1 средняя

• Капуста белокочанная — 200 г

• Лук — 1 головка

• Чеснок — 2 зубчика

• Сок томатный — 2 ст. ложки

• Мука — 1 ч. ложка

• Лавровый лист — 2 листика

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Зелень петрушки — 1 пучок

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка курицы и овощей.
   Куриные окорочка промыть и разделить на части. Свеклу нарезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, картофель кубиками, капусту нашинковать. Лук измельчить, чеснок мелко нарезать.

2. Варка бульона.
   В кастрюлю с водой добавить куриные окорочка, довести до кипения, снять пену и варить 20–25 минут до мягкости мяса.

3. Обжарка овощей.
   В сковороде разогреть масло, обжарить лук, морковь и свеклу 5–7 минут. Добавить томатный сок и муку, перемешать и слегка потушить 3 минуты.

4. Варка борща.
   В бульон добавить картофель и капусту, варить 10 минут. Затем добавить тушёные овощи с томатным соком. Варить ещё 10–15 минут до готовности всех ингредиентов.

5. Приправы и зелень.
   Добавить соль, перец, лавровый лист и чеснок. За 5 минут до окончания варки всыпать мелко нарезанную петрушку.

6. Подача.
   Борщ с курицей подают горячим с ложкой сметаны по желанию. Можно дополнить свежим хлебом или гренками.

Совет: чтобы борщ был насыщенным и ароматным, овощи лучше слегка обжаривать до мягкости. Добавление муки с томатным соком придаёт супу густоту и красивый цвет.

Этот рецепт как готовить борщ с курицей пошагово помогает создать сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина.