Борщ с грибами и черносливом

Борщ с грибами и черносливом — это ароматное и оригинальное первое блюдо с ярким вкусом свеклы, грибов и сладковатого чернослива. В этом рецепте вы узнаете, как готовить борщ пошагово, на чем готовить его, и получите советы для насыщенного и питательного супа, который понравится всей семье.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное филе — 300 г

• Капуста белокочанная — 200 г

• Чернослив — 100 г

• Картофель — 3 средние штуки

• Лук репчатый — 1 головка

• Зелень укропа — 1 пучок

• Вода — 1,5 литра

• Свекла — 1 средняя

• Шампиньоны — 150 г

• Перец болгарский — 1 штука

• Сок томатный — 2 ст. ложки

• Морковь — 1 средняя

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов.
   Куриное филе промыть и нарезать кусочками. Свеклу нарезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, картофель кубиками, лук мелко порезать. Капусту нашинковать, перец нарезать полосками, шампиньоны — пластинками. Чернослив промыть и при необходимости нарезать.

2. Обжарка овощей и грибов.
   В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла. Обжарить лук, морковь и перец 3–4 минуты, затем добавить свеклу и шампиньоны, тушить ещё 5 минут. В конце добавить томатный сок для аромата и цвета.

3. Варка борща.
   В кастрюлю с водой добавить куриное филе и довести до кипения. Варить 10 минут, затем добавить картофель, капусту и тушёные овощи с грибами. Варить 15–20 минут до мягкости всех ингредиентов.

4. Добавление чернослива и приправ.
   За 5 минут до окончания варки добавить чернослив, соль и перец по вкусу. Затем всыпать мелко нарезанную зелень укропа.

5. Подача.
   Борщ с грибами и черносливом подают горячим, с ложкой сметаны. По желанию можно дополнить хлебом или гренками.

Совет: чернослив придаёт борщу лёгкую сладость и особый аромат, а грибы делают его более насыщенным. Чтобы борщ был ярким и насыщенным, свеклу можно слегка обжарить перед добавлением в суп.

Этот рецепт как готовить борщ с грибами и черносливом пошагово помогает создать ароматное и оригинальное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина.