Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой

Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой — ароматный и насыщенный суп, который сочетает сладость свеклы, нежность картофеля и пряные нотки гвоздики и лимонной цедры. В этом рецепте подробно показано, как готовить свекольный суп-пюре пошагово на плите, с кулинарными советами для идеальной текстуры и богатого вкуса.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.

• Корень сельдерея — 50 г

• Картофель — 3–4 шт.

• Уксус — 1 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Гвоздика — 2–3 шт.

• Цедра лимона — 1 ч. л.

• Сметана — 3–4 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Свеклу отварите до мягкости, остудите и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.

2. Картофель и корень сельдерея нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности.

3. Добавьте свеклу в кастрюлю с картофелем и сельдереем, добавьте гвоздику, уксус и цедру лимона. Варите ещё 5–7 минут.

4. С помощью блендера превратите суп в однородное пюре.

5. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.

6. Перед подачей разлейте суп по тарелкам и добавьте сметану.

Советы:

• Гвоздику можно удалить перед пюрированием, чтобы вкус был мягким и пряным.

• Уксус добавляет приятную кислинку и усиливает цвет свеклы.

• Пошаговое приготовление на плите помогает сохранить насыщенный вкус и идеальную консистенцию супа.