Аджика «Хреновина» сырая — это классическая острая приправа, которая сочетает свежесть помидоров с пряной остротой хрена и чеснока. Этот рецепт показывает, как готовить хреновину пошагово без термической обработки, чтобы сохранить максимум витаминов и насыщенный вкус, идеально подходящий для зимних заготовок.
Ингредиенты (на 1 литр аджики):
-
Помидоры — 500 г
-
Корень хрена — 100 г
-
Чеснок — 4–5 зубчиков
-
Острый перец — 1–2 шт.
-
Соль — 1 ст. ложка
Приготовление:
-
Помидоры промойте и нарежьте крупными кусками. Острый перец очистите от семян, хрен и чеснок очистите от кожицы.
-
Пропустите все ингредиенты через мясорубку или измельчите в блендере до однородной консистенции.
-
Добавьте соль и тщательно перемешайте. Масса должна быть равномерной, с ярким ароматом хрена и чеснока.
-
Разложите готовую хреновину по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике или прохладном месте.
Советы и вариации:
-
Для более мягкого вкуса удалите семена острого перца.
-
Хрен можно слегка натереть перед измельчением, чтобы усилить остроту.
-
Сырая хреновина отлично подходит к мясу, колбасам, закускам и бутербродам.
Эта аджика «Хреновина» сырая сохраняет яркий вкус свежих овощей и пряностей, становясь незаменимой приправой на вашей кухне.
