Рождественский тыквенный кекс с орехами, клюквой и апельсинами

Представьте праздничный аромат на вашей кухне: теплый, пряный и насыщенный рождественский тыквенный кекс с орехами, клюквой и апельсинами станет центром внимания на любом столе. Этот рецепт пошагово объясняет, как сочетать тыкву, пряности и фрукты для идеального баланса вкусов, а советы помогут достичь нежной текстуры и богатого аромата.

Ингредиенты (на 12 порций):

• Пюре из тыквы — 200 г

• Апельсин — 1 шт. (цедра и сок)

• Клюква свежая или замороженная — 100 г

• Орех грецкий — 50 г

• Масло сливочное — 100 г

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 150 г

• Мука — 200 г

• Разрыхлитель — 1 ч.л.

• Сода — 0,5 ч.л.

• Корица молотая — 1 ч.л.

• Имбирь молотый — 0,5 ч.л.

• Кардамон — 0,25 ч.л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кекса, смазав маслом или выложив пергаментом.

2. В миске взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая.

3. Вмешайте тыквенное пюре, сок и цедру апельсина, чтобы смесь стала однородной.

4. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, соду, специи и аккуратно добавьте к жидкой смеси, не перебивая тесто.

5. Добавьте клюкву и измельченные орехи, равномерно распределяя их по тесту.

6. Вылейте тесто в форму и выпекайте 45–50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

7. Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и нарежьте порционными кусочками.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного аромата используйте смесь различных орехов.

• Можно добавить немного изюма или цукатов для праздничной яркости.

• Подавайте кекс с горячим чаем, кофе или глинтвейном для создания полной праздничной атмосферы.

• Храните кекс в герметичной коробке до 3–4 дней, вкус только улучшится с настоем специй.

Этот рецепт демонстрирует, как приготовление рождественского тыквенного кекса пошагово позволяет создать ароматный, пряный и праздничный десерт с сочными фруктами и хрустящими орехами.