Тыквенное желе со взбитыми сливками

Осеннее настроение можно легко создать с помощью нежного тыквенного желе со взбитыми сливками. Этот десерт сочетает мягкую текстуру желе, насыщенный аромат специй и лёгкость воздушных сливок, делая его идеальным украшением праздничного стола или уютного чаепития. Пошаговое приготовление позволяет получить красивый и вкусный десерт даже начинающим кулинарам.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• 300 г тыквы

• 100 г сахара

• 1 лимон (сок)

• 2–3 гвоздики

• ½ ч. л. молотой корицы

• 200 мл сливок 33–35%

• 10 г желатина

Тыкву очищаем и нарезаем кубиками, варим на медленном огне с сахаром, гвоздикой и корицей до мягкости. Снимаем с огня, удаляем гвоздику, добавляем лимонный сок и измельчаем в пюре. Желатин замачиваем в холодной воде согласно инструкции, затем растворяем в слегка тёплом тыквенном пюре, тщательно перемешиваем.

Разливаем смесь по формочкам и оставляем застывать в холодильнике минимум на 3–4 часа. Перед подачей взбиваем сливки до мягких пиков и аккуратно выкладываем на поверхность желе. Совет эксперта: чтобы желе получилось прозрачным и гладким, процеживайте тыквенное пюре через сито перед добавлением желатина. Этот десерт пошагово показывает, как из простых ингредиентов создать эффектное и ароматное блюдо, которое порадует гостей и семью.