Домашний майонез из авокадо — это нежный и кремовый соус с лёгкой остротой и свежим ароматом зелени. Авокадо придаёт соусу бархатистую текстуру, а лимон и чеснок раскрывают яркий вкус. Этот рецепт как готовить домашний майонез из авокадо пошагово поможет приготовить универсальный соус для салатов, бутербродов или овощей.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Авокадо — 1 шт.
-
Масло оливковое — 50 мл
-
Перец острый — ½ шт.
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Зелень петрушки — 1 ст. ложка
-
Лимон — ½ шт. (сок)
-
Соль — по вкусу
-
Сахар — щепотка
Приготовление пошагово:
1. Подготовка ингредиентов. Очистите авокадо и удалите косточку. Чеснок измельчите, перец очистите от семян.
2. Смешивание. В блендере соедините авокадо, оливковое масло, чеснок, острый перец, зелень петрушки, сок лимона, соль и сахар. Взбивайте до однородной кремовой консистенции.
3. Настойка вкуса. Дайте соусу постоять 5–10 минут, чтобы ароматы полностью раскрылись.
4. Подача. Используйте майонез из авокадо как заправку для салатов, соус для бутербродов или овощных палочек.
Советы:
-
Для более мягкого вкуса перец можно слегка обжарить на сухой сковороде.
-
Соус хранится в холодильнике до 2 дней в герметичной банке.
-
Можно добавить немного воды или оливкового масла для регулировки консистенции.
