Слоёные мини-пироги с курицей в белом соусе

Слоёные мини-пироги с курицей в белом соусе — это аппетитные, ароматные и сытные закуски, которые идеально подходят для ужина, фуршета или праздничного стола. Приготовление пошагово позволяет достичь золотистой хрустящей корочки теста, сочной начинки из курицы и нежного, бархатистого белого соуса с сыром и специями.

Для начала подготовим ингредиенты: 500 г слоёного теста, 300 г куриного филе, 200 мл молока, 100 г твёрдого сыра, 30 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2–3 перья зелёного лука, пучок кинзы, соль и чёрный молотый перец по вкусу, щепотка мускатного ореха, 1 зубчик чеснока, щепотка перца чили. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, лук и кинзу мелко рубим, чеснок измельчаем.

Для белого соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку и слегка обжариваем. Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавляем соль, перец, мускатный орех, чеснок и тертый сыр, готовим на медленном огне до загустения.

Слоёное тесто раскатываем и нарезаем на квадраты или кружки. На каждый кусочек выкладываем немного курицы, зелёный лук, кинзу и заливаем белым соусом. Формируем мини-пироги и защипываем края. Смазываем верх взбитым яйцом и запекаем в духовке при 180°С 20–25 минут, до золотистой корочки.

Совет эксперта: для более пикантного вкуса добавьте щепотку паприки или чёрного перца. Слоёные мини-пироги с курицей в белом соусе получаются сочными внутри, хрустящими снаружи и ароматными, идеально подойдут для любого застолья.

Количество порций: 6–8
Время приготовления: 60 минут