Лапша удон с курицей, овощами и соусом терияки

Сытная и ароматная лапша удон с курицей, овощами и соусом терияки — это идеальный вариант для домашнего ужина или быстрого обеда. Мягкая лапша, нежные кусочки курицы и яркие овощи в сладковато-солёном соусе терияки создают гармоничный вкус, а пошаговое приготовление позволяет легко повторить рецепт дома.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• 200 г лапши удон

• 300 г куриных бедрышек

• 1 небольшой баклажан

• 1 красный болгарский перец

• 2 помидора

• 1 морковь

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• 3–4 ст. л. соуса терияки

• 2 ст. л. растительного масла

• соль по вкусу

Курицу нарезаем небольшими кусочками, овощи — соломкой или кубиками. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук и чеснок до аромата, добавляем курицу и жарим до золотистой корочки. Затем добавляем морковь, баклажан и перец, тушим 5–7 минут.

Лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке, сливаем воду и добавляем к курице с овощами. Вливаем соус терияки, аккуратно перемешиваем и прогреваем 2–3 минуты. Совет эксперта: чтобы блюдо получилось особенно ароматным, обжаривайте овощи на сильном огне, сохраняя лёгкую хрусткость, а соус добавляйте в конце, чтобы не потерять вкус. Этот рецепт пошагово показывает, как из простых ингредиентов приготовить яркое, сытное и вкусное блюдо в азиатском стиле.