Яичница с ветчиной в картофельных корзиночках, запечённая в духовке, — это эффектное и сытное блюдо, которое идеально подойдёт для завтрака или лёгкого ужина. Этот рецепт как готовить яичницу в картофельных корзиночках пошагово позволяет создать золотистую хрустящую основу из картофеля с нежной начинкой из яиц и ветчины.
Ингредиенты (на 2 порции):
-
Картофель — 2 средние штуки
-
Яйца — 2 штуки
-
Ветчина — 50 г
-
Зелень петрушки — для подачи
-
Масло растительное — 1 столовая ложка
-
Соль — по вкусу
-
Чёрный молотый перец — по вкусу
Картофель очистите, натрите на крупной тёрке и слегка отожмите лишнюю влагу. Сформируйте из картофеля корзиночки в формах для запекания, слегка смажьте маслом и присыпьте солью и перцем.
Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Яйца взбейте с солью и перцем. В каждую картофельную корзиночку выложите ветчину и залейте яичной смесью. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте 15–20 минут, пока яйца не схватятся, а верх не станет золотистым.
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью петрушки. Этот рецепт приготовления яичницы с ветчиной в картофельных корзиночках пошагово позволяет получить ароматное, сытное и красивое блюдо, которое понравится всей семье.