Лодочки из баклажанов с брынзой и яйцом (в духовке)

Лодочки из баклажанов с брынзой и яйцом, запечённые в духовке, — это лёгкое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или лёгкого ужина. Этот рецепт как готовить баклажаны с яйцом пошагово раскрывает все секреты равномерного запекания и сочетания мягкой текстуры баклажана с нежной брынзой и яйцом.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Баклажан — 1 средний плод

• Яйца — 2 штуки

• Брынза — 70 г

• Соль — по вкусу

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Масло растительное — 1 столовая ложка

• Зелень петрушки — для подачи

Баклажан разрежьте вдоль пополам и аккуратно удалите часть мякоти, чтобы образовались лодочки. Слегка смажьте внутренность растительным маслом и присыпьте солью и перцем.

Яйца взбейте с брынзой и щепоткой соли, затем аккуратно наполните смесью баклажанные лодочки. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте около 20–25 минут, пока яйца не схватятся, а верх слегка не подрумянится.

Перед подачей украсьте свежей зеленью петрушки. Этот рецепт приготовления баклажанов с яйцом пошагово позволяет получить лёгкое, питательное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола.