Яичница со свёклой, помидорами и морковью

Эта яркая и питательная яичница сочетает сладкую свёклу, сочные помидоры и нежную морковь, создавая гармоничный вкус с лёгкой пряной ноткой. Лук, тмин и зира добавляют глубину аромата, а яйца придают блюду мягкую и воздушную текстуру. Такой вариант идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина, а рецепт как готовить яичницу со свёклой пошагово позволит повторить его легко дома.

🥣 Ингредиенты (на 2 порции):

• Яйца — 2 шт.

• Помидоры — 100 г

• Свёкла — 100 г

• Морковь — 100 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Тмин — 1 щепотка

• Зира — 1 щепотка

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Масло растительное — 1 ст. ложка

• Зелень петрушки — для подачи

Как готовить пошагово:

1. Нарежь свёклу и морковь маленькими кубиками, лук — мелко. Помидоры нарежь дольками.

2. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь лук до прозрачности.

3. Добавь морковь и свёклу, готовь 5–6 минут до мягкости, периодически помешивая.

4. Всыпь тмин и зиру, добавь помидоры, готовь ещё 2–3 минуты.

5. В миске взбей яйца с солью и перцем, затем влей их к овощам на сковороду. Готовь на слабом огне 3–5 минут до желаемой степени готовности.

6. Подавай горячей, посыпав свежей зеленью петрушки.

Советы и вариации:

• Для более мягкого вкуса можно добавить немного сметаны к яйцам.

• Можно использовать красный или желтый сладкий перец для дополнительного цвета и вкуса.

• Любители пряностей могут добавить немного паприки или кориандра.