Яичница с тыквой, помидорами и брынзой

Эта яркая и сытная яичница сочетает нежную тыкву, сладкие помидоры и солоноватую брынзу. Блюдо получается ароматным благодаря сухим итальянским травам, а яйца создают нежную текстуру. Такой вариант подходит для завтрака или лёгкого ужина, а рецепт как готовить яичницу с тыквой и брынзой пошагово позволит повторить его легко в домашних условиях.

🥣 Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыква — 150 г

• Помидоры — 100 г

• Брынза — 50 г

• Яйца — 2 шт.

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Сухие итальянские травы — 1 щепотка

• Масло подсолнечное — 1 ст. ложка

• Зелень петрушки — для подачи

Как готовить пошагово:

1. Нарежь тыкву маленькими кубиками и помидоры дольками.

2. Разогрей сковороду с подсолнечным маслом и обжарь тыкву до мягкости 5–6 минут.

3. Добавь помидоры и готовь ещё 2–3 минуты, чтобы они слегка размягчились.

4. В отдельной миске взбей яйца с солью, перцем и щепоткой итальянских трав.

5. Влей яйца на сковороду к овощам, аккуратно перемешивая, и готовь на слабом огне 3–5 минут до желаемой степени готовности.

6. Добавь к готовой яичнице раскрошенную брынзу и перемешай.

7. Подавай горячей, посыпав свежей зеленью петрушки.

Советы и вариации:

• Можно добавить немного тёртого сыра для более насыщенного вкуса.

• Любителям острого подойдёт щепотка красного перца.

• Для разнообразия используй разные сорта помидоров: черри или сливовидные.