Простые маринованные помидоры

Простые маринованные помидоры — это классическая зимняя заготовка, которая отличается лёгкостью и насыщенным вкусом. Как готовить простые маринованные помидоры пошагово, чтобы они оставались сочными и ароматными? Всё просто: минимальный набор ингредиентов и быстрый горячий маринад делают процесс лёгким и доступным.

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

• 1 кг спелых помидоров

• 100 мл уксуса 9%

• 200 мл воды

• 1 ст. л. соли

• 1 ст. л. сахара

Приготовление пошагово:

1. Подготовка помидоров. Вымойте помидоры и обсушите. Можно сделать небольшие надрезы на крупных плодах, чтобы маринад лучше пропитал их.

2. Стерилизация банок. Промытые банки и крышки простерилизуйте любым удобным способом.

3. Приготовление маринада. В воде растворите соль и сахар, доведите до кипения, затем добавьте уксус.

4. Заливка и закатывание. Помидоры уложите в банки, залейте горячим маринадом, закройте крышками и дайте остыть. Простые маринованные помидоры готовы к хранению на зиму, оставаясь сочными и ароматными.

Советы и вариации:

• Для аромата можно добавить листья смородины или вишни.

• На чем готовить маринад — эмалированная кастрюля или сотейник с толстым дном предотвратит пригорание сахара.

• Экспериментируйте с уксусом: яблочный уксус придаст мягкий вкус.

Этот рецепт показывает, как готовить простые маринованные помидоры пошагово, сохраняя их свежесть и насыщенный вкус на зиму.