Маринованные помидоры с медом и чесноком

Маринованные помидоры с медом и чесноком — это вкусная и ароматная зимняя заготовка, которая сочетает сладость мёда с пряным ароматом специй. Как готовить маринованные помидоры пошагово, чтобы они оставались сочными и насыщенными вкусом? Секрет в правильном сочетании чеснока, мёда и зелени, а также в быстром мариновании горячим маринадом.

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

• 1 кг спелых помидоров

• 3–4 зубчика чеснока

• 1 ст. л. соли

• 2 ст. л. мёда

• Несколько соцветий укропа

• 1–2 кусочка хрена

• Листья смородины или вишни

• 3–4 гвоздики

• 5–6 горошин перца

• 200 мл воды

Приготовление пошагово:

1. Подготовка овощей и специй. Помидоры вымойте, чеснок нарежьте пластинками, хрен и зелень промойте.

2. Закладка в банку. На дно стерилизованной банки уложите чеснок, укроп, листья, гвоздику и перец. Сверху плотно уложите помидоры.

3. Приготовление маринада. В воде растворите соль и мёд, доведите до кипения.

4. Заливка и хранение. Горячим маринадом залейте помидоры, закройте банку крышкой и дайте остыть. Маринованные помидоры с мёдом и чесноком готовы к хранению на зиму, сохраняя аромат и сладковатый вкус.

Советы и вариации:

• Для остроты можно добавить немного красного перца.

• На чем готовить маринад — эмалированная кастрюля или сотейник с толстым дном обеспечит равномерное кипячение и сохранение аромата специй.

• Экспериментируйте с зеленью, добавляя базилик или тархун для нового вкусового акцента.

Этот рецепт показывает, как готовить маринованные помидоры с мёдом и чесноком пошагово, чтобы они оставались сочными, ароматными и сладковато-пряными на зиму.