Картофельные оладьи с томатным салатом

Картофельные оладьи с томатным салатом — это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает хрустящие снаружи и мягкие внутри оладьи с освежающим томатным салатом. Пошаговое приготовление позволяет достичь идеальной текстуры и гармоничного баланса вкусов, где сладкий болгарский перец и ароматная петрушка отлично дополняют картофель и сыр.

Для приготовления потребуется:

• 300 г картофеля

• 1 красный болгарский перец

• 2 яйца

• 1 белок

• Соль по вкусу

• Чёрный молотый перец по вкусу

• 2 ст. л. растительного масла

• Несколько веточек петрушки

• 2 помидора

• 50 г козьего сыра

• 1 ст. л. томатной пасты

Картофель очистите и натрите на крупной тёрке, перец и петрушку мелко нарежьте. В миске соедините картофель, яйца, белок, соль, перец и петрушку, тщательно перемешайте до однородной массы.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Столовой ложкой выкладывайте порции теста, формируя оладьи, и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовьте на среднем огне, чтобы оладьи пропеклись внутри.

Для томатного салата нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками, добавьте кусочки козьего сыра и немного томатной пасты, аккуратно перемешайте. При желании добавьте соль и перец по вкусу.

Подавайте Картофельные оладьи с томатным салатом горячими, укладывая салат сверху или рядом, наслаждаясь сочетанием хрустящей корочки, мягкой текстуры и свежего овощного вкуса при правильном пошаговом приготовлении.