Банановые коржики с кешью

Эти сладкие и питательные банановые коржики с кешью станут отличным домашним десертом или перекусом. Приготовление пошагово позволяет добиться мягкой и слегка тягучей текстуры с хрустящими кусочками кешью, а бананы и ванильный сахар придают коржикам нежный аромат и естественную сладость.

Ингредиенты (на 12–14 коржиков):

• Мука пшеничная — 200 г

• Сахар белый — 70 г

• Банан спелый — 1 шт.

• Орехи кешью — 50 г, крупно рубленые

• Масло сливочное — 50 г

• Маргарин — 50 г

• Яйца — 2 шт.

• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

• Сода — ½ ч.л.

• Соль — щепотка

• Сахарная пудра — 30 г

• Сахар ванильный — 1 ч.л.

• Молоко — 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста: растопите сливочное масло и маргарин, остудите. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте растопленные жиры и размятый банан.

2. Соединение сухих ингредиентов: просейте муку с разрыхлителем, содой и солью, аккуратно вмешайте в банановую смесь. Добавьте рубленые кешью.

3. Формирование коржиков: разделите тесто на порции, скатайте в шарики, слегка приплюсните. Выложите на противень, застеленный пергаментом, с небольшим интервалом.

4. Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 12–15 минут до золотистой корочки. Коржики должны оставаться мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи.

5. Украшение: после остывания можно посыпать сахарной пудрой или слегка смазать молоком для блеска.

Советы и вариации:

• Для дополнительного вкуса можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха в тесто.

• Вместо кешью подойдут грецкие орехи или миндаль.

• Бананы лучше использовать спелые и мягкие — они придают естественную сладость и влажность.