Хлебные коржики с лимоном и солью

Эти ароматные и слегка пикантные хлебные коржики с лимоном и солью станут отличной закуской или дополнением к супам и салатам. Приготовление пошагово позволяет получить хрустящую корочку и мягкую внутреннюю текстуру, а сочетание лимонной цедры и морской соли придаёт хлебу свежий и изысканный вкус.

Ингредиенты (на 8–10 коржиков):

• Мука пшеничная — 250 г

• Дрожжи сухие — 7 г

• Оливковое масло — 2 ст.л.

• Вода тёплая — 150 мл

• Соль морская — ½ ч.л.

• Лимон — 1 шт. (цедра)

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста: в миске смешайте дрожжи с тёплой водой и щепоткой сахара, оставьте на 5–10 минут до появления пены. Добавьте муку, оливковое масло и соль, замесите мягкое и эластичное тесто.

2. Добавление лимона: натрите цедру лимона и аккуратно вмешайте в тесто, чтобы оно приобрело свежий аромат.

3. Подъём теста: накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте на 45–60 минут до увеличения объёма вдвое.

4. Формирование коржиков: разделите тесто на порции, раскатайте в тонкие лепешки, выложите на противень, застеленный пергаментом.

5. Выпекание: разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте 12–15 минут до золотистой корочки.

6. Охлаждение и подача: дайте коржикам слегка остыть. Они прекрасно сочетаются с сырами, оливками или как самостоятельная закуска.

Советы и вариации:

• Можно добавить сушёные травы (розмарин, тимьян) для более насыщенного вкуса.

• Для хрустящей корочки слегка смажьте коржики оливковым маслом перед выпечкой.

• Хлебные коржики хорошо хранятся 1–2 дня в сухом месте, оставаясь ароматными.