Шоколадные пряники в сахарной глазури

Эти ароматные шоколадные пряники в сахарной глазури объединяют насыщенный шоколадный вкус с пряными нотками корицы, имбиря и мускатного ореха. Рецепт пошагово показывает, как готовить шоколадные пряники с глазурью, на чём лучше выпекать и какие секреты помогут сохранить мягкость и насыщенный аромат специй.

Ингредиенты (на 20–25 пряников):

• Мука – 250 г

• Молоко – 50 мл

• Сахар – 100 г

• Желток – 1 шт.

• Мёд – 2 ст.л.

• Какао-порошок – 2 ст.л.

• Масло сливочное – 50 г

• Корица молотая – 1 ч.л.

• Имбирь молотый – 0,5 ч.л.

• Мускатный орех молотый – 0,25 ч.л.

• Сода – 0,5 ч.л.

• Соль – щепотка

• Сахарная пудра – 3 ст.л.

• Сок лимона – 0,5 ч.л.

Смешайте молоко, масло, мёд и желток до однородной массы. В отдельной миске соедините муку, какао, соду, соль и специи. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите мягкое тесто.

Сформируйте пряники, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при 180°C 12–15 минут до лёгкой упругости. Пока пряники остывают, приготовьте сахарную глазурь: смешайте сахарную пудру с лимонным соком до гладкой консистенции. Покройте пряники глазурью и дайте ей полностью застыть.

Совет эксперта: для яркого шоколадного вкуса и мягкой текстуры тесто не перемешивайте слишком интенсивно, а глазурь наносите тонким слоем. Пряники сохранят аромат специй и шоколадный вкус, а сахарная глазурь добавит праздничную нотку.