Рулет из свиной рульки

Рулет из свиной рульки — это сытное и ароматное блюдо, которое порадует любителей мясных деликатесов. В этом рецепте мы подробно разберём, как готовить рулет пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут сохранить сочность мяса и насыщенный вкус рульки.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Рулька свиная — 1 шт. (около 1–1,2 кг)

• Чеснок — 3–4 зубчика

• Лук репчатый — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление рулета из свиной рульки:

1. Рульку тщательно промойте и обсушите. Сделайте небольшие надрезы и вставьте в них нарезанный чеснок, чтобы мясо получило аромат.

2. Лук и морковь очистите и нарежьте крупными кусками. Смешайте с солью и перцем, затем натрите этой смесью рульку со всех сторон — это основной этап подготовки мяса к запеканию.

3. На чем готовить: разогрейте духовку до 180°C. Заверните рульку в фольгу или используйте рукав для запекания. Выложите подготовленное мясо в форму для запекания вместе с луком и морковью.

4. Запекайте рулет 2–2,5 часа до мягкости, периодически поливая выделяющимся соком. За 20–30 минут до конца запекания разверните фольгу, чтобы рулька подрумянилась.

5. Перед подачей дайте рулету немного остыть, нарежьте порционными кусочками и подайте с гарниром из овощей или картофеля.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного горчицы или пряных трав.

• Если хотите получить более мягкую текстуру, рульку можно предварительно отварить 30–40 минут, а затем запечь в духовке.

• Подавайте рулет как тёплым, так и охлаждённым — вкус и сочность сохраняются.

Этот рецепт показывает, как готовить рулет из свиной рульки пошагово, сохраняя сочность, аромат чеснока и специй, делая блюдо эффектным и вкусным для домашнего и праздничного стола.