Куриные голени, маринованные в кефире

Эти куриные голени, маринованные в кефире, получаются невероятно мягкими и ароматными благодаря нежному маринаду с кисломолочной основой и специями. Рецепт как готовить их пошагово поможет сохранить сочность мяса и раскрыть вкус трав и чеснока, создавая блюдо, которое идеально подходит для духовки или сковороды. Пошаговое приготовление позволяет контролировать степень прожарки и аромат каждого кусочка.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриные ножки — 8 шт.

• Кефир — 200 мл

• Чеснок — 3 зубчика

• Тимьян (чабрец) — 1 ч. ложка

• Богородская трава — 1 ч. ложка

• Лимон — ½ шт.

• Горчица — 1 ст. ложка

• Перец черный молотый — по вкусу

• Соль — по вкусу

• Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление пошагово:

1. Подготовьте маринад: смешайте кефир, измельченный чеснок, сок лимона, горчицу, тимьян, богородскую траву, соль и перец.

2. Замаринуйте куриные голени в приготовленной смеси на 2–4 часа, а лучше на ночь, чтобы мясо стало мягким и ароматным.

3. Разогрейте духовку или сковороду с растительным маслом.

4. Выложите голени на противень или сковороду и запекайте 25–30 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось и образовалась золотистая корочка.

5. Подавайте горячими с гарниром или свежими овощами, полив небольшим количеством сока от маринада для дополнительного аромата.

Советы шефа:

• Пошагово следите за временем запекания, чтобы голени оставались сочными и не пересохли.

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного паприки или копченой паприки в маринад.

• Замаринованные голени можно слегка обжарить на сковороде перед запеканием для хрустящей корочки.