Куриные шашлычки в чесночно-йогуртовом соусе

Эти куриные шашлычки в чесночно-йогуртовом соусе сочетают нежное мясо с ярким ароматом специй и легкой кислинкой йогурта. Рецепт как готовить их пошагово поможет сохранить сочность куриного филе и раскрыть вкус маринада, создавая блюдо, которое идеально подходит для гриля, духовки или сковороды-гриль. Пошаговое приготовление гарантирует равномерное пропекание и насыщенный вкус каждого кусочка.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное филе — 500 г

• Йогурт натуральный — 150 мл

• Масло растительное — 1 ст. ложка

• Чеснок — 2 зубчика

• Сок лимона — 1 ст. ложка

• Зира (кумин) — ½ ч. ложки

• Паприка молотая — ½ ч. ложки

• Орегано (душица) — ½ ч. ложки

• Перец красный молотый — ¼ ч. ложки

• Соль — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Нарежьте куриное филе кубиками и приготовьте маринад: смешайте йогурт, растительное масло, измельченный чеснок, сок лимона, зиру, паприку, орегано, красный перец и соль.

2. Замаринуйте мясо на 1–2 часа, чтобы специи и йогурт проникли в каждый кусочек.

3. Нанизывайте курицу на шпажки, равномерно распределяя куски.

4. На чем готовить: гриль, сковорода-гриль или духовка. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Подавайте шашлычки с оставшимся чесночно-йогуртовым соусом, свежими овощами или зеленью.

Советы шефа:

• Пошагово контролируйте огонь, чтобы мясо оставалось сочным.

• Можно добавить немного мёда в маринад для мягкой карамелизации на гриле.

• Для более яркого вкуса слегка отбейте филе перед маринованием.